体内から健康に。お酢でカンタン常備菜作り

疲労回復やダイエット、美肌など、本当にたくさんのメリットをもたらしてくれるお酢。身近な場所でリースナブルに購入できるお酢は、常備菜に活用することで、毎日の食事メニューの栄養バランスを整えてくれる便利な食品。

酸味がフレッシュな味わいをもたらし、心身ともにリフレッシュできるお酢の常備菜レシピ、ここでチェックして夏の疲れを解消しましょう！

干しシイタケ×切り干し大根の炒め酢煮

はじめにご紹介する常備菜のお酢レシピは、消化酵素をたっぷりと含んだ大根×食物繊維が豊富な干しシイタケを使った逸品。

大根と干しシイタケのほのかな甘みが、お酢の酸味できゅっと引き締まり、満腹感を与えてくれるレシピに変身です！

◆材料

切り干し大根1袋

干ししいたけ4枚

干ししいたけの戻し汁100ml

料理酒大さじ3

みりん大さじ3

お醤油大さじ2

米酢大さじ2

オリーブオイル大さじ1

赤唐辛子適量

◆作り方

1. ①切り干し大根をたっぷりの水に浸し、もみ洗い。もどったら水を変えて押し洗いを数回、アクを抜きます。干ししいたけをサッと洗い、ぬるま湯に浸し、上に重しをのせて1時間ほど置きます。
2. ②切り干し大根の水気を切り、絞っておにぎり状にまとめ、十文字に切り目を入れる。干ししいたけは軸を切って薄切りに。
3. ③フライパンにオリーブオイルを入れ、温めて干しシイタケを入れ炒める。香りが出たら★大根を加えて炒める。
4. ④干ししいたけのもどし汁、料理酒を加えて沸騰させ、お醤油、みりん、赤唐辛子を加えて混ぜ、米酢を加え、混ぜたら出来上がり！

パプリカ×きゅうりのお酢ピクルス

続いてご紹介するお酢の常備菜は、夏場に食欲がない時でも食べやすい、パプリカときゅうりのピクルス。

時間や手間をかけずに作れて、野菜とお酢の栄養成分をまるごと取り込むことができます。ダイエット中の置き換え食品にも◎！

◆材料

お酢または黒酢100ml

水50ml

きゅうり2本

パプリカ2個

◆作り方

1. ①ガラス製のフタがあるボトルに、お酢と水を加えます。
2. ②好きな大きさにカットしたパプリカときゅうりを入れ、半日程度放置しましょう。
3. ③半日経って、きゅうりとパプリカにお酢が染み込んだら出来上がり！

～おわりに～

お酢の常備菜は、作っておくと、あらたに料理のレシピを作らなくてもよくなるので時短で美味しい食事を楽しむことがOK！

フルーティーな甘みを引き出したいときはリンゴ酢、和食風の常備菜には米酢、とにかく栄養バランス第一！のあなたは黒酢を活用し、美味しく楽しい常備菜レシピで充実の健康生活をお過ごしくださいね♪